キャベツはざっくり千切りに、玉ねぎは薄くスライス、生姜は細い千切り、ネギは小口切りにする。もやしは軽く手でギュッと握る。

エビのワタを爪楊枝で取り除き半分に切り、帆立は半分の厚みにし縦半分に切ったら、酒をふって磯臭さをとる。豚肉にも酒を混ぜる

お好み焼きの粉、卵、水を大きめのボウルで混ぜる。

❸と❶を混ぜすぎないようによく混ぜたら、豚肉、天かす、桜海老を入れ適度に混ぜる。

フライパン全体に油をペーパータオルなどで伸ばし、少し弱めの中火。
❹を厚み2cm位になるように好きな大きさに広げる。

その上にエビ、帆立を載せる。
ちょっっとだけ生地に埋める気持ちで。
そのまま約5分程度焼く。

裏返して約2分ほど蓋をし、1-2分蓋無しで焼く。エビ帆立に火が通り過ぎないように。

もう一度裏返して、表面がカリッとするまで焼く。まだ火を通した方が良ければ焼く。
お皿へ。

オタフクお好みソース、青のり、かつお節、紅生姜をトッピングしたら出来上がり。