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あと一品!の、やげん軟骨
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あと一品!の、やげん軟骨-レシピのメイン写真

あと一品!の、やげん軟骨

☆☆MIX☆☆
☆☆MIX☆☆ @cook_40175790

ビールのあてにも、食卓のあと一品にも。
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんのやげん軟骨が大好きなので、家でも食べたいなぁ〜と思ったので。アスパラガスはなくても軟骨のみでも充分美味しいです!

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ビールのあてにも、食卓のあと一品にも。
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材料

4人分
  • やげん軟骨 150g
  • アスパラガス(冷蔵庫にあったので) 2本
  • 料理酒 フライパン1周半
  • 岩塩(普通の塩でもOK) 適量
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、油は引かずにやげん軟骨を投入。

  2. 2

    そこに料理酒をフライパン1周半入れ、蓋をして弱火で蒸し焼き。

  3. 3

    料理酒が蒸発して少なくなってくると中まで火が通っているので、そこに下茹で済みのアスパラを投入。

  4. 4

    あとは蓋を外した状態で焼き目が付くまで炒めます。

  5. 5

    いい具合に焼き目が付いたら、お皿に盛ります。

  6. 6

    食べる前に岩塩(または塩)と粗挽き胡椒を振り、出来上がり!

コツ・ポイント

蒸し焼きで中まで火を通すことで外はカリカリ、中はふっくら仕上がります。

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☆☆MIX☆☆
☆☆MIX☆☆ @cook_40175790
2020/05/28 05:44に公開
お料理大好きな4歳の息子を持つ専業主婦です∗ͦ˚꒰ෆˊૢᵕˋૢෆ꒱˚∗ͦcookpadでみなさんのレシピを参考に、家族好みにアレンジしたりしながら毎日のお料理がんばってます♡私のレシピもみなさんの参考になれば…うれしいです₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)
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このレシピのキーワード

アスパラ ヤゲン軟骨 酒

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