ナスは縦半分に切る。斜めに切り目を入れて味を絡みやすくする。

長ネギの青い部分を斜めに切る。

豚肉に☆を揉みこむ。

フライパンに油を入れて熱し、長ネギを炒める。

フライパンに豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

更にナスを入れて色が変わるまで炒め、中華甘酢醤油たれを入れてナスがしんなりするまで炒める。