豚バラ肉を3cm幅にカットする。
茄子を縦に8等分に切る。
ピーマンは乱切りにする。

★を混ぜ合わせる。
※分量は目安ですのでお好みで。

フライパンにごま油・茄子を入れてコールドスタート。

茄子に油が回ったら豚バラ肉を入れて炒める。

豚バラ肉の表面の色が変わったらピーマンを入れて炒める。

【2】を入れて煮絡める。

水溶き片栗粉でトロミをつける。
※トロミはお好みで加減して下さい。

黒コショウで味を調える。

器にご飯を盛り付けてご飯の上に【7】をのせる。