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ノンシュガー苺の甘酒マリネ
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ノンシュガー苺の甘酒マリネ-レシピのメイン写真

ノンシュガー苺の甘酒マリネ

神楽坂発酵美人堂
神楽坂発酵美人堂 @cook_40346851

ノンシュガーなので、お好みでキビ砂糖や蜂蜜で甘みを調整して下さい。甘酒の作り方はID:20822315からどうぞ。

このレシピの生い立ち
名残りの苺を安く買ったけれど甘くなかった!マリネして美味しさをアップさせて、たっぷり楽しむ為のデザートレシピです。

ノンシュガーなので、お好みでキビ砂糖や蜂蜜で甘みを調整して下さい。甘酒の作り方はID:20822315からどうぞ。

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ノンシュガー苺の甘酒マリネ

神楽坂発酵美人堂
神楽坂発酵美人堂 @cook_40346851

ノンシュガーなので、お好みでキビ砂糖や蜂蜜で甘みを調整して下さい。甘酒の作り方はID:20822315からどうぞ。

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材料

2人分
  • 苺 1パック
  • 甘酒 大さじ2
  • 蜂蜜 小さじ1〜
  • カルダモン(無ければパウダー小さじ1/3) 2粒
  • ホワイトバルサミコ酢(無ければレモン汁小さじ1弱) 小さじ1
  • 純生クリーム 100ml
  • ラム酒 小さじ1
  • 甘酒 小さじ1
  • 冷凍パイシート 1/2枚
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作り方

  1. 1

    苺は洗ってヘタを取る。大きいものは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに甘酒、レモン汁、カルダモン(写真は粒)をよく混ぜたら①の苺を入れてよく和える。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

    • ノンシュガー苺の甘酒マリネ作り方2写真
  3. 3

    別のボウルに冷蔵庫から出したばかりの純生クリームと甘酒、ラム酒を加えてホイップする。(ピンと角が立つ手前の緩さまで)

  4. 4

    お好みのクッキーや、冷凍パイシートを焼いたものを敷いて、マリネした苺とホイップを乗せて出来上がり。

    • ノンシュガー苺の甘酒マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

生クリームは7分立てくらいの緩さにして、苺と絡めて食べるのが美味しいです。

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神楽坂発酵美人堂
神楽坂発酵美人堂 @cook_40346851
2020/05/30 00:12に公開
神楽坂の発酵専門仕込み教室です。サーモスで作った甘酒、塩麹、醤などの発酵調味料を使って簡単美味しい発酵ごはんをご紹介しています。発酵料理が沢山の方に広まりますように。クックパッドレシピの動画はYouTubeで発信中!
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このレシピのキーワード

マリネ イチゴ はちみつ 生クリーム カルダモン ラム酒 甘酒

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