《つけだれ作り》
深めの容器につけだれの調味料と白ゴマを入れ、よく混ぜておきます。

《下準備》
ニラを2㎝幅に切っておきます。

玉ねぎを薄切りにしておきます。

人参を細切りにしておきます。

《調理》
ボウルに小麦粉、片栗粉を入れます。

水と卵を加えて、ダマがなくなる程度に混ぜます。
(練らないようにして下さい。)

鶏がらスープの素、しょうゆを加えて混ぜます。

ニラ、玉ねぎ、人参、干し海老を加えて、軽くさっくり混ぜます。

チーズを加えて混ぜます。

《焼き》
フライパンにゴマ油を入れて中火にかけます。

生地の1/4を入れ、平らに広げます。
中火で4～5分焼きます。

ひっくり返して4～5分焼いて、中まで火を通します。
両面に焼き色をつけ、カリッと焼きます。

ひと口サイズに切ってお皿に盛り付け、つけだれをかけたら出来上がりです。

今回使用した干しエビです。
なくてもOKですが、入れると香ばしく仕上がります。