バターチキンカレー
野菜たっぷり、ルー要らず。感動間違いなし。
このレシピの生い立ち
フェヌグリークというスパイスを入手し、カレーに使ってみたくて。息子の好きなバターチキンで試してみました。
バターチキンカレー
野菜たっぷり、ルー要らず。感動間違いなし。
このレシピの生い立ち
フェヌグリークというスパイスを入手し、カレーに使ってみたくて。息子の好きなバターチキンで試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。ジッパー袋に入れ、ヨーグルトとカレー粉を加えよくもむ。冷蔵庫で1時間ほどおく。
- 2
玉ねぎ、人参、セロリ、りんごはフードプロセッサーでガーっと。
包丁なら微塵切り。 - 3
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとしょうがを加え火にかけ香りを出す。野菜を加え弱火でじっくりと炒める。
- 4
トマトピューレと水を加え、bを加えよく混ぜる。蓋して10分煮込む。（※バーミックスでポタージュ状に。）
- 5
鶏もも肉を漬けダレごと加える。
ひと混ぜして、蓋して20〜30分煮込む。途中何度か混ぜる。 - 6
牛乳とバターを加え再び煮立つまで中火に。
煮立ったら弱火に。
味をみて塩で調整。
蓋して10分。 - 7
器に盛り付け、コーヒーフレッシュや生クリームをたらり。
パセリを散らして完成。
ごはんでもナンでもお好みで♫ - 8
チェリートマトソース。
トマトの水煮缶を使用の場合には水の分量を〜200ccで調整してください。 -
- 9
おろししょうがは、こちらの姜葱醬を使いました。
葱と生姜の万能調味料です。
普通のおろししょうがでももちろん大丈夫です。 -
- 10
ヨーグルトはこちらを使用。フルーツがいい感じです。
プレーンでももちろんOK。その際には甘味など要調整。 -
- 11
カレー粉はこちらを使用。
大好きなやつです。お好きなもので作ってみてください。 -
コツ・ポイント
※野菜の切り方により、形状が残っている場合にはスティックミキサーなどでポタージュ状にしてください。
甘味は蜂蜜で調整してください。我が家は娘が辛いの苦手なので蜂蜜大さじ2です。
フェヌグリークは苦味が強いのでお好みで。
つくれぽ
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