甘酒ピクルス
スポチューバーTV @cook_40296531
野菜ソムリエの二階堂です。
冷蔵庫の野菜を切って和えるだけ♪
にがりのミネラルも取り入れて、熱中症に備えましょう。
このレシピの生い立ち
野菜×発酵食品。ミネラルもたっぷり！夏にぴったりのレシピを考えました。
甘酒ピクルス
野菜ソムリエの二階堂です。
冷蔵庫の野菜を切って和えるだけ♪
にがりのミネラルも取り入れて、熱中症に備えましょう。
このレシピの生い立ち
野菜×発酵食品。ミネラルもたっぷり！夏にぴったりのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にサラダチキンの素を入れラップをしないで６００Ｗで１分加熱する。
■を加え、ピクルス液を作る。 -
- 2
きゅうりは長さ半分に切ってから、スティック状に切る。カブは皮をむき一口大に切る。
- 3
パプリカは果肉部分をスティック状に切る。
ヤングコーンは塩を入れた熱湯で3分茹でてザルにあげる。 -
- 4
ピクルス液と野菜をポリ袋に入れ空気を抜いて密閉し、冷蔵庫に入れる。
2時間以上なじませる。 -
- 5
キング醸造（株）のサラダチキンの素を使用しました。旨味成分がたっぷり。便利に使えます。
-
- 6
キング醸造（株）の食べる甘酒。
玄米から作られています。 -
- 7
にがりは赤穂化成(株)。栄養機能食品（マグネシウム）です。
-
コツ・ポイント
・重さ250ｇの色々な野菜で楽しめます。
人参・セロリ・みょうが・ミニトマト・ラディッシュ・ズッキーニ等。
・玄米甘酒が麹漬けのような風合いにしてくれます。
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