親子丼とほたて丼一緒に作りました。
koiko亭 @cook_40051688
帆立と鶏もも肉２種類の
卵丼を一つの鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
親子丼が食べたいと言う夫と鶏肉より帆立貝柱がたべい私
一つの鍋で、二つの種類を同時に作ることにしました。
味の相乗効果もあって、とっても美味しかったです。
親子丼とほたて丼一緒に作りました。
帆立と鶏もも肉２種類の
卵丼を一つの鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
親子丼が食べたいと言う夫と鶏肉より帆立貝柱がたべい私
一つの鍋で、二つの種類を同時に作ることにしました。
味の相乗効果もあって、とっても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
酒蒸し帆立貝柱、玉ねぎとナルトの細切り、鶏肉を
煮立てた昆だし湯500cc、日本酒で弱火で10分ほど煮ます。 -
- 2
玉ねぎが半透明になり柔らかくなります。
つゆの素100ccを入れて、弱火で5分煮て火を止めます。 -
- 3
再度火をつけて、強火で2分煮立てます。
卵3個用意して、軽く溶きます。 -
- 4
強火で煮立てた鍋に溶き卵を2個分溶き卵を鍋肌から流し入れます。
中心に少し回るように
外側に煮汁が染み込む感じです -
- 5
1個分の溶き卵は、卵丼の上に追い卵としてかけます。
⑥に使う準備です。 -
- 6
丼にご飯をよそって、④を乗せて
残りの溶き卵をかけて完成です。 -
- 7
この時、鶏肉だけの丼と帆立貝柱の丼に取り分けて、二つ作ります。
-
- 8
彩りに青のりを振りかけると香りも見た目も美味しそうに仕上がります。
刻み海苔が有れば、かけると尚引き立ちます。
コツ・ポイント
鶏肉は、食感がある様に3cm大の大きさに切り分けます。
貝柱は、レンジで酒蒸しします。
溶き卵は、二度に分けます。
味の染みた卵とトロトロの卵の変化を楽しみます。
つくれぽ
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