ず〜っととろける！フォンダンショコラ
温かくても、冷たくなってもトロっと中のガナッシュクリームが溶け出しますよ～！チョコ好きにはたまらん美味しさ！お試しあれ！
このレシピの生い立ち
チョコ好きの我が家の三つ子の大好物です！
ず〜っととろける！フォンダンショコラ
温かくても、冷たくなってもトロっと中のガナッシュクリームが溶け出しますよ～！チョコ好きにはたまらん美味しさ！お試しあれ！
このレシピの生い立ち
チョコ好きの我が家の三つ子の大好物です！
アプリでひらく作り方
- 1
ガナッシュクリーム（レシピ7221133参照）を作って冷凍保存しておく。
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- 2
薄力粉とココアパウダーを合わせて振るう。
- 3
耐熱容器にチョコレートを入れ蓋をして600w1分レンチン。マーガリンを加えて更に30秒レンチン！かき混ぜて溶かす。
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- 4
3にブランデー、バニラオイル、ケーキシロップを加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
卵を卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れる。卵黄のボウルに半量のグラニュー糖を入れる。
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- 6
卵白のボウルに残りのグラニュー糖を2〜3回に分けて加えながらハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。
- 7
卵黄をハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
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- 8
7に4を加え泡立て器で混ぜ合わせる。2を2〜3回に分けて加え、その都度さっくり混ぜ合わせる。
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- 9
8に卵白の1/3を加えてさっくり混ぜ合わせる。残りの半量を加えてさっくり混ぜ合わせる。
- 10
9を卵白のボウルに加えてさっくり混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて生地を仕上げる。
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- 11
型に半分位まで10を入れる。冷凍ガナッシュクリームを真ん中に載せる。上からガナッシュクリームが隠れる様に生地を入れる。
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- 12
予熱170度15分オーブンチン！焼き上がり！しばらく室温で放置し熱をとる。お好みで茶漉しで粉糖を掛けて出来上がり！
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コツ・ポイント
ガナッシュクリームは時間がある時作っておいて、冷凍保存しておくと、いつでもすぐ使えて便利ですよ！食べる時はトロっとチョコが溶け出すのでスプーンで食べて下さいね！
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