玉ネギは5mm幅に切る。ニンニクとショウガはみじん切り。☆は用意しておく。

フライパンに油とバターとニンニクとショウガを入れてから弱火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

2に玉ネギを加え弱めの中火で加熱。玉ネギが薄茶色になるまで炒める。

3に☆を加え中火にして玉ネギと馴染ませるように炒める。

4にイワシ水煮缶を汁ごと加える。ひと混ぜしてアンチョビソースを加え2分くらい中火で煮る。

5に粉チーズを加える。水を足しチーズが溶けトロみがつくまで中火で煮る。

皿に暖かいご飯を半月形に盛りつける。

7のご飯の逆側に6を移す。中央に細く刻んだ大葉を乗せシラスを散らせばできあがり。