ウマい！ザクザク！油淋鶏（ユーリンチー）

Name: ウマい！ザクザク！油淋鶏（ユーリンチー）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ 1/2本; パプリカ(赤・黄) 各1/4個; ミニトマト 6個; すりおろししょうが（チューブでOK） 小さじ1; すりおろしにんにく（チューブでOK） 小さじ1; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 酢 大さじ2; はちみつ 大さじ2; 鶏もも肉 2枚; 酒 50ml; 水 50ml; すりおろししょうが（チュープでOK） 小さじ1; 塩 2ｇ; 片栗粉（まぶす用） 適量; サラダ油（揚げる用） 適量

辻クッキング @cook_40296436

とっても簡単なのに喜ばれる！油淋鶏(ユーリンチー)のレシピを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。

ウマい！ザクザク！油淋鶏（ユーリンチー）

辻クッキング @cook_40296436

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材料

長ネギ 1/2本
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
ミニトマト 6個
すりおろししょうが（チューブでOK）小さじ1
すりおろしにんにく（チューブでOK）小さじ1
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
酢大さじ2
はちみつ大さじ2
鶏もも肉 2枚
【鶏もも肉の下味用】
酒 50ml
水 50ml
すりおろししょうが（チュープでOK）小さじ1
塩 2ｇ
片栗粉（まぶす用）適量
サラダ油（揚げる用）適量

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作り方

1
長ネギ（1/2本）を半分に切り、縦に中央まで切り込みを入れます
2
中の芯を取り出して外側を細く切っていき、芯の部分も細く切ります
3
細く切ったら、みじん切りにします
4
パプリカ黄・赤（各1/4個）は種をのぞき、5mm程の細切りにしてから、みじん切りにします
5
ミニトマト（6個）のヘタを取り半分に切ります
6
ボウルに、すりおろししょうが・にんにくを各小さじ1杯ずつと、しょうゆ・みりん・酢・はちみつを各大さじ2杯入れ混ぜます
7
先ほど切った野菜（手順1～5）を入れ、混ぜて少し置いておきます
8
別のボウルを用意し、鶏もも肉（2枚）をそれぞれ半分に切って入れます
9
鶏もも肉の下味用の、酒と水を各50mlずつと、すりおろししょうが（小さじ1）と、塩をふたつまみ(2g)ふり揉み込みます
10
このまま10分ほど置きます
11
フライパンを強火にかけ、揚げる用のサラダ油（適量）を入れ、鶏もも肉の両面に片栗粉（適量）をまぶします
12
皮目を下にして揚げ焼きし、中火にしましょう
13
表面の色が変わってきたら裏返します
14
両面がカリッっと揚がったら火を消して取り出します
15
食べやすい大きさに切ります
16
お皿に盛り付けソースをかけたら完成です

コツ・ポイント

・手順６のタレは、はちみつが溶けるまで、しっかり混ぜましょう
・油は、鶏ももが半分ぐらいつかる量でOKです

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つくれぽ

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辻クッキング @cook_40296436

2022/06/15 08:08に公開

YouTubeチャンネル　https://5stargourmet.work/cookpad公式EC　https://5-star-gourmet.myshopify.com/公式LINE　https://lin.ee/hEuxF9l経歴辻調理師専門学校フランス校を卒業。帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。独立して出張シェフとして活動中。

このレシピのキーワード

油淋鶏片栗粉パプリカミニトマト鶏もも肉はちみつ酒長ネギ

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