じゃがいもは皮をむき水を切っておく。にんじんは皮をむき乱切りに。玉ねぎは薄切りに。インゲンは半分に切っておく。

鍋にサラダ油を入れ、牛肉を炒め色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを炒める。

油がまわったら水を入れ煮たってきたらみりん以外の調味料を入れ、じゃがいもやにんじんに火が通るまで落とし蓋をし弱火で煮る。

煮えたら、少し汁気を飛ばして火を止め、みりんとインゲンを入れて鍋返しをする。器に盛り付けて出来上がり！