和風ラテン★アボカドソース付きそば
ペルースーパーフード @cook_40259945
日本とペルー料理の定番材料を楽しく組み合わせながら、和風ラテンの蕎麦レシピを紹介します。時間もかからない簡単です！
このレシピの生い立ち
アボカドレシピですが、実はオリーブオイルが全ての材料を融合する役を果たすようにアレンジしたのでエキストラバージンを使いましょう。
素材提供 エキストラバージンオリーブオイル 「バジェスール」iris-japan-shop
和風ラテン★アボカドソース付きそば
日本とペルー料理の定番材料を楽しく組み合わせながら、和風ラテンの蕎麦レシピを紹介します。時間もかからない簡単です！
このレシピの生い立ち
アボカドレシピですが、実はオリーブオイルが全ての材料を融合する役を果たすようにアレンジしたのでエキストラバージンを使いましょう。
素材提供 エキストラバージンオリーブオイル 「バジェスール」iris-japan-shop
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトにレモン（半分）、塩、オリーブオイルを混ぜて取っておく
- 2
パンで胡麻と胡桃を軽くローストする
- 3
アボカドの果実、塩、レモン汁（半分）、オリーブオイル（10g）と胡椒をフードプロセッサーに入れてペスト状態にする
- 4
蕎麦を茹でる
- 5
茹で上がった蕎麦を温めたフライパンにオリーブオイル3ｇとヨーグルトとアボカドソースと混ぜながら数分間で炒める
- 6
お皿に盛り付けておろしたレモン皮、胡麻とくるみをトッピングにして、できあがり！
- 7
和風ラテンディッシュをどうぞお試しください！
-
コツ・ポイント
トッピングしてからもう一度エキストラバージンのオリーブオイルをかけるとアボカドの味が強調されます。
つくれぽ
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20826969
