シャリとネタに分けて、ネタをキッチンバサミで1.5センチ幅くらいに切る。ネギも同じくらいに切る。

卵を溶いて、卵を炒める。炒めた卵を皿に引き上げる。

刻んだネタとネギを炒める。火が通ったらシャリも投入して炒める。

全体に火が通ったら、炒めているものをフライパンの真ん中に集める。醤油をフライパンの内側面に当たるようにして適量入れる。

全体に味が馴染んたらごま油を醤油のときのように入れ、2の卵を入れて炒めて出来上がり。