油揚げと卵のお袋煮
ポッピイー @cook_40296348
甘しょっぱいお出汁が油揚げと卵に染み込んで
食べた時、ジュワっと出てきます。
箸が止まらないおかずです！！
このレシピの生い立ち
卵をたくさんもらったので、久しぶり食べたくなって作りました。子供の頃から食べてる
懐かしい味です！！
油揚げと卵のお袋煮
甘しょっぱいお出汁が油揚げと卵に染み込んで
食べた時、ジュワっと出てきます。
箸が止まらないおかずです！！
このレシピの生い立ち
卵をたくさんもらったので、久しぶり食べたくなって作りました。子供の頃から食べてる
懐かしい味です！！
作り方
- 1
油揚げを半分に切って
熱湯をかけて油抜きをして
みずけをしぼってから使います。 - 2
卵を器に割ります。
油揚げを開いて袋状にしたら
卵を流し入れ口の部分を
つま楊枝で止めます。 - 3
フライパンに★の調味料を入れ
回りがフツフツしてきたら
油揚げを入れて落し蓋をして
約10～15分ぐらい
煮ていきます。 - 4
お好みの固さになったら
つま楊枝を外して
食べやすい大きさに切り
盛り付けしたら完成です。
コツ・ポイント
・箸で触って固い感じだと完熟
少し柔らかい感じだと半熟
ポニョポニョだとまだ生を目安に
火入れしました。
・一度、器に卵を割ってから
油揚げの中に入れた方が入れやすいです。
・盛り付けの時
4個の油揚げを半分に切り8個にしました。
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