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ニンクキとズッキーニの挽肉中華炒め♪
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ニンクキとズッキーニの挽肉中華炒め♪-レシピのメイン写真

ニンクキとズッキーニの挽肉中華炒め♪

maezuchugaku
maezuchugaku @cook_40095425
Tokyo

オイスターソースの甘味と挽肉のコクが染みたニンクキとズッキーニを食感と共に楽しみましょう！
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ズッキーニを使った中華が作りたくて

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ニンクキとズッキーニの挽肉中華炒め♪

maezuchugaku
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材料

3人分
  • ニンニクの芽（ニンクキ） １袋
  • ズッキーニ 1本
  • 豚ひき肉 200g
  • ごま油 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 《ソース》
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 紹興酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンクキは5センチに切り揃えたら、沸騰した湯に約10秒湯通ししてザルにあげる。ズッキーニは縦長に7ミリ角で切り揃えておく

  2. 2

    あらかじめ、ボウルに調味料をしっかり混ぜて《ソース》を合わせ、事前に作っておく

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンを中火で、挽肉の脂が出てややカリカリになるまで炒めたら、強火にし合わせておいたソースを加える

  4. 4

    混ぜ合わせアルコール分が飛び、挽肉にソースが馴染んだらニンクキとズッキーニを合わせ胡椒を振り、軽く火が通ったら完成です！

コツ・ポイント

ニンクキは湯通しすることでズッキーニと同じ時間で火が入り、シャキシャキした歯応えが残るよう強火で一気に炒めましょう！

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maezuchugaku
maezuchugaku @cook_40095425
2022/06/17 20:55に公開
Tokyo
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してます（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋メシのレシピはどえりゃぁうみゃあ〜がねー！大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの ズッキーニ にんにくの芽 豚ひき肉

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