鶏ハム 香味だれ
☆＊Mayu＊☆ @mayu_1o
鶏もも肉のしっとり鶏ハムにラー油入りのちょい辛香味だれをかけて。
蒸し暑い時にぴったりのさっぱりおかずです♪
このレシピの生い立ち
ビールに合う鶏ハムを作りたくて。
鶏ハム 香味だれ
鶏もも肉のしっとり鶏ハムにラー油入りのちょい辛香味だれをかけて。
蒸し暑い時にぴったりのさっぱりおかずです♪
このレシピの生い立ち
ビールに合う鶏ハムを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮を下にして置き、塩をふり酒をかける。
-
- 2
サランラップの上にのせてくるくる巻く。両端をキャンディのようにねじる。
- 3
もう1枚サランラップを広げ、(2)を包む。
両端は写真のように中央でキュッと結ぶ。 -
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし沸騰したら(3)を入れ蓋をして弱火で3分半茹でる。裏返して再び蓋をして3分半茹でる。(計7分)
- 5
火を止め、蓋をしたまま冷めるまで置いておく。
- 6
完全に冷めたら鍋から取り出す。
(すぐ食べない時はこの状態のまま水分を拭き取り冷蔵庫へ) - 7
【香味だれ】
生姜を出来る限り細かいみじん切りに。長ネギは適当にみじん切りに。 - 8
醤油、酢、ごま油、ラー油、生姜、長ネギを混ぜ合わせる。
-
- 9
食べやすい大きさに切った鶏ハムに(8)の香味だれをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
ラー油の量はお好みで調整してください。
香味だれは付け合わせの野菜にかけてもおいしいので少し多めに作ります♪
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