フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビ缶のオイルも加えます。そこににんにくのみじん切りを加え、弱火にかけます。

にんにくに色がついてきたらアンチョビを全て加え、アンチョビの形が無くなり、にんにくがカリカリになるまでじっくり炒めます

じゃがいもは皮を剥き、1cmくらいの輪切りにして水からゆでます。沸騰したら火を弱めて5-6分くらい。レンジで4-5分でも

じゃがいもを皿に盛り、３のソースを上からかけたら完成です。