豚肉とれんこんの甘辛煮

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

れんこんがしゃきしゃきと香ばしく、豚肉とよく合います。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590

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材料

  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  2. れんこん 450g
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 醤油(宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口) 大さじ3と1/2
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml

  2. 2

    れんこんは皮をむき3cmのいちょう切りにして水にさらし、水けをきります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら炒め、火が通ったら取り出します

  4. 4

    サラダ油大さじ1/2を足し、れんこんを炒めます。れんこんが透き通ってきたら豚肉を戻し入れます。

  5. 5

    しょうゆ大さじ3+1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を加えて汁けがなくなるまで煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

れんこんはよく焼くと、より美味しく香ばしくなります。

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レシピ作者

梅谷醸造元キッチン
に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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