鶏飯
smileきらら☆ @cook_40336300
鶏の旨みが染み込んでいて、ついおかわりしてしまう♡
このレシピの生い立ち
地元飯で時々食べたくなるので、作り方を教えてもらい、少し我が家風にアレンジしました。
鶏飯
鶏の旨みが染み込んでいて、ついおかわりしてしまう♡
このレシピの生い立ち
地元飯で時々食べたくなるので、作り方を教えてもらい、少し我が家風にアレンジしました。
作り方
- 1
干し椎茸は水につけて戻し、椎茸とだし汁に分けておく。
- 2
ゴボウはささがきにして、水に浸けてアク抜きをする。
- 3
鶏肉は小さめに切る。
人参は千切りに、油揚げは、横半分に切ってから千切りにする。 - 4
❶で戻した椎茸は軽く絞り、薄切りにする。
- 5
水切りした❷と❸❹を鍋に入れ、〇調味料を加えて蓋をして少し煮る。
- 6
米を研ぎ、椎茸のだし汁を加えて普通の水加減にして、❺を加えて炊く。
- 7
炊き上がって、暫く蒸らしたら出来上がり
- 8
※銀杏を入れて炊くと、彩りも良くなります。
-
コツ・ポイント
･具は細かく刻んだ方が味がよく染みます。
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