転がしながら焼き目が全面につくようにします。

竹串、フォーク、菜箸などで穴を開けながら焼いてます。柔らかくなり早く味が染みる気がします。

途中何度か返しながら、弱火〜中火で煮汁がやや減るまで煮ます。この時も穴を開けながら煮ると、火の通り具合がわかります。

味が染みたら完成。