水、お酒、だしの素、醤油、お砂糖を鍋に入れて鳥肉もイン。

グツグツ煮込んで味見。ちょっと薄めがいい。砂糖、醤油を調整してミリンを入れてひと煮立ち。

カツ丼作る小鍋に玉ねぎと2の出汁入れてグツグツ。

玉ねぎが硬くなくなったら2の鍋から鳥肉イン。

沸騰したら溶き卵半分インして蓋して30秒煮る

残り半分の溶き卵をインして蓋して10秒くらい煮る

6をご飯にオンして、ミツバ乗っけて完成。お好みで山椒や七味唐辛子振りかけ。