糸こんにゃくはアク抜きをするため茹でてザルにあける。食べやすく長さを切る。

人参は千切り、さつま揚げは短冊切りにする。

フライパンにごま油を入れて糸こんにゃくを炒める。しばらくしたら人参を入れて炒める。

人参がしんなりしてきたら砂糖、みりんを入れて炒める。2分くらい炒めたら醤油を入れて炒める。