開いた秋刀魚の水気を拭き取り、梅ペーストを満遍なく塗る。
我が家は子供のために軽く小骨も取って処理してます。

洗って水気をとった大葉を乗せる。

半分にパタン。
尾は切ってもOK。

小麦粉を満遍なく。

しっかりと卵＆パン粉をつけて。

180℃に熱した油で揚げていきます。（少ない油で可）

裏返す。