意外な組み合わせ！ナツハゼジャムの大福
ナツハゼジャムと大福の意外な組み合わせ！餡子の甘さとジャムのちょっとした酸味が癖になる美味しさです！
このレシピの生い立ち
実はナツハゼは福島県での生産量が全国1位！ブルーベリーよりもアントシアニン等ポリフェノールが豊富です！しかし、市場になかなか出回っていないためあまり知られていません。そんなナツハゼをもっと多くの人に知ってもらいたくてこのレシピを考えました！
意外な組み合わせ！ナツハゼジャムの大福
ナツハゼジャムと大福の意外な組み合わせ！餡子の甘さとジャムのちょっとした酸味が癖になる美味しさです！
このレシピの生い立ち
実はナツハゼは福島県での生産量が全国1位！ブルーベリーよりもアントシアニン等ポリフェノールが豊富です！しかし、市場になかなか出回っていないためあまり知られていません。そんなナツハゼをもっと多くの人に知ってもらいたくてこのレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・バットに片栗粉をまぶしておく。
・餡子とナツハゼジャムを混ぜ合わせておく。 - 2
耐熱容器に白玉粉、水、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
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- 3
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで1分半〜2分加熱する。温めたらまた混ぜて、もう1分加熱する。
- 4
できた生地をバットに入れ、生地に片栗粉をまぶして5〜6当分にし、薄く伸ばす(直径８〜10cm)
-
- 5
真ん中に餡を乗せ、包んだら完成！
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- 6
ナツハゼジャムは市販の物を使った方が作りやすいですが、1から作ってみたい方は下記の作り方を参考にしてください。
- 7
【ナツハゼジャムの作り方】
ナツハゼと砂糖を鍋に入れ、水分が出てくるまで20分ほど放置する。 -
- 8
水分が出てきたら、灰汁を取りながら弱火で熱し、焦がさないようにかき混ぜる。
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- 9
とろみが出てきたら、レモン汁を入れ10分ほど弱火で煮たら完成！
-
- 10
他にもいくつか私たちでレシピを考えたので是非そちらも試してみてください！↓
- 11
【レシピID】
→ レシピID: 20823575
→ レシピID: 20825958
→ レシピID: 20824348
コツ・ポイント
・温めた生地はとても熱いのでやけどに注意してください。
・温かいうちに包まないと生地が扱いずらくなります。
・包み方のコツは餡子を押しながら生地を中心に寄せていくと綺麗にできると思います。
・食べ応えのある食感の粒餡で作るのもオススメです！
つくれぽ
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