チンゲン菜は葉と茎に分けてざく切りにする。しめじは根元を切り落とし食べやすくほぐしておく。エリンギは食べやすく切る。

豚バラ肉は食べやすい長さに切る。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油を入れて豚バラ肉を炒めて一度取り出す。

チンゲン菜の茎ときのこを炒めて加熱されたら葉と豚バラ肉を戻し入れて炒める。

合わせ調味料を入れて炒め火を止める。