スモークサーモンとオレンジのマリネ

Name: スモークサーモンとオレンジのマリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オレンジ １個; スモークサーモン 150g; ミニトマト 8個; ブロッコリースプラウト 1パック; ライム １個; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２; 岩塩 ひとつまみ

マイケルの料理 @cook_40212796

来客が来た時にワインと合わせるおしゃれな前菜です。
ソーヴィニヨンブランと合わせてください。
このレシピの生い立ち
ソーヴィニヨンブランのワインと合わせるメニューとして考案しました。
ライムの香りとソーヴィニヨンブランがとても合います。

スモークサーモンとオレンジのマリネ

マイケルの料理 @cook_40212796

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材料

4人分

オレンジ１個
スモークサーモン 150g
ミニトマト 8個
ブロッコリースプラウト 1パック
ライム１個
エキストラバージンオリーブオイル大さじ２
岩塩ひとつまみ

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作り方

1

オレンジを「カルチェ」切りをして実の部分を３等分する
2

ミニトマトは横半分にきる。
スモークサーモンは４～５センチに切る。
ブロッコリースプラウトは根から切っておく。
3

ライムの皮をグレーターでおろし、ライムの果汁を絞っておく
4

ライム果汁にエキストラバージンオリーブオイルを加え、岩塩を加えて、ビーターで攪拌する
5

すべての材料を冷蔵庫で冷やし、食べる直前に和える。

コツ・ポイント

カルチェ剥きは包丁で皮をむいてから、ひと房づつ切り取る剥き方です。
ライムの皮をグレーター下ろす際は十分気を付けてください。

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マイケルの料理 @cook_40212796

2022/06/17 08:08に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

このレシピのキーワード

マリネサーモンミニトマトブロッコリーライムスプラウトオレンジ

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