耐熱ボウルにはちみつとみりんを入れて、レンジで600w10秒加熱します。

1に牛乳と卵黄を加えてよく混ぜます。

卵白は緩めのメレンゲにしておきます。

2にホットケーキミックスを加えて、玉が残るくらいに混ぜたら3のメレンゲを加えて混ぜます。

フライパンにサラダ油をひいてキッチンペーパーでよく伸ばし、とろ火にかけて生地を全て流し込みます。

そのままとろ火で10〜15分。表面がふつふつと沸いて、側面が固まってくるのをじっと待ちます。

こんがりきつね色になったらひっくり返して、そのままとろ火で5〜10分。

竹串を刺して中まで火が通っているのを確認したら完成！
たっぷりのバターとメープルシロップで召し上がれ♪