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牛すじ煮込み
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牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ煮込み

y1m10505
y1m10505 @cook_40326285

電気圧力鍋でつくる牛すじ煮込み
このレシピの生い立ち
牛すじがやすかったのと、暑い夏にキッチンに立ちたくないため

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y1m10505
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材料

  • 牛すじ 500g
  • こんにゃく 1枚
  • ごぼう水煮パック 1袋
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    鍋に牛すじが浸るくらい水を入れ、沸騰させアクが全部出るまで火を通す

  2. 2

    ①を流水で流しながら牛すじについた油屋アクを流す

  3. 3

    こんにゃくは一口大にちぎり、塩(分量外)をもみ5分程度置く。

  4. 4

    鍋に③が浸るくらいの水をいれ、沸騰して3分程たったらざるにあげる。

  5. 5

    ごぼうのささがきのパックを軽く水洗いしておく。

  6. 6

    電気圧力鍋の内釜に材料すべていれ、軽く混ぜる

  7. 7

    煮物モードで10分加圧を設定して圧力計をスタート

  8. 8

    圧力が下がったら軽く混ぜ、10分煮込む

コツ・ポイント

牛すじはきれいに洗い流すこと。

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y1m10505
y1m10505 @cook_40326285
2022/06/22 14:10に公開
上手になるための自己満足お料理日記◎
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ごぼう こんにゃく すじ肉

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