作り方
- 1
鍋に牛すじが浸るくらい水を入れ、沸騰させアクが全部出るまで火を通す
- 2
①を流水で流しながら牛すじについた油屋アクを流す
- 3
こんにゃくは一口大にちぎり、塩（分量外）をもみ5分程度置く。
- 4
鍋に③が浸るくらいの水をいれ、沸騰して3分程たったらざるにあげる。
- 5
ごぼうのささがきのパックを軽く水洗いしておく。
- 6
電気圧力鍋の内釜に材料すべていれ、軽く混ぜる
- 7
煮物モードで10分加圧を設定して圧力計をスタート
- 8
圧力が下がったら軽く混ぜ、10分煮込む
コツ・ポイント
牛すじはきれいに洗い流すこと。
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