暑い日に！ひんやりビシソワーズ
マドリッドキッチン @cook_40076319
気温が上がってくるとどうしても食べたくなる一品です。前の日に作って冷蔵庫に入れておきます。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので。
暑い日に！ひんやりビシソワーズ
気温が上がってくるとどうしても食べたくなる一品です。前の日に作って冷蔵庫に入れておきます。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは半分に切って薄切りに、長ネギは薄い輪切りにします。一本だけ飾り用に残しておきます。
- 2
お鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを透明になるまで炒め、その後に長ネギも加えます。
- 3
皮をむいて薄く切ったじゃがいもも足して軽く炒めます。
- 4
すべての材料が被るくらいまでお水を入れ、ブイヨンを入れて20分ほど煮込みます。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったらミキサーまたはバーミックスにかけ、滑らかなクリーム状にします。
- 6
生クリーム、塩こしょうで味を整えてそのまま放置します。
冷めたら冷蔵庫へ。 - 7
食べる前に飾り用の長ネギを白髪葱にして、かりっとするまでオリーブオイルで炒め、塩こしょうします。
- 8
器にサーブして、上からカリカリの長ネギを散らしたらできあがり！
コツ・ポイント
コツはミキサーで徹底的に撹拌することくらいかな。飾りのネギはなくてもいいんですが、シャキシャキのネギがあったほうが、食べてて俄然楽しいです！
つくれぽ
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