オクラの田舎煮
旦那の好きなオクラ料理♡
煮干しも一緒に召し上がれ。
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覚書きです_φ(・_・
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オクラはヘタとガクを除き、塩で板ずりして水で洗う。包丁で縦に切れ目を入れる。
煮干しは頭と内臓を除く。
鍋に、水・醤油・酒・砂糖・煮干し・昆布を入れて火にかけ、煮立ったらオクラを入れる。
落し蓋をして、弱火で15分煮る。
火を止め、そのまま冷ます。器に盛り、一味唐辛子をふる。
オクラに1本切り目を入れ、味を染み込み易く。
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