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「手打ちパスタ」の人気検索で見事トップ10入りしました♪有難うございました。Grazie mille ♡

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材料はたった2つです。

大きめのボールに強力粉を入れます。卵も他の器に用意しましょう。

粉の真ん中に窪みを作り、卵を投入。

フォークを使って卵を溶きながら粉と混ぜていきます。

混ぜ混ぜ～♪

ある程度まとまったら、ボールから取り出して、手の平や指先を使って更に生地がスムーズになるように捏ねます。

10分程捏ねたら、丸く形成します。

ラップをして30分常温で放置します。
待っててね～。

生地スライサーで半分に切る。乾燥を防ぐため、残りのパスタ生地はラップに包んでおいてください。

粉を振った生地をパスタマシーンで薄くしていきます。マシンが無い場合は、麺棒を利用して1～2ミリくらいまで伸ばします。

なるべく同じような長さ、形にすると食べやすいです。

後、もう少し。
打ち粉を忘れないでね。

パスタマシーンで切り終わったパスタはセモリナ粉をまぶしておきます。こうする事で、パスタがくっつきにくくなります。

Pasta fresca all'uova パスタ　フレスカ　アルウオヴァの出来上がり♪
Buon appetito♡

たっぷりの湯に塩を入れてパスタを4～5分ほど茹でます。
パスタの硬さはお好みで調節してくださいね。