3分で簡単。博多風豆乳そうめん
muccin @cook_40146583
高菜と明太子を使った博多ラーメン風のそうめんです。豆乳スープでさっぱりまろやか。とにかく食が進みます！
このレシピの生い立ち
マンネリしがちなそうめんを、コクのある豆乳スープで博多ラーメン風にアレンジしました。
冷たく冷やして召し上がれ♪
3分で簡単。博多風豆乳そうめん
高菜と明太子を使った博多ラーメン風のそうめんです。豆乳スープでさっぱりまろやか。とにかく食が進みます！
このレシピの生い立ち
マンネリしがちなそうめんを、コクのある豆乳スープで博多ラーメン風にアレンジしました。
冷たく冷やして召し上がれ♪
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんはゆでて冷水でしっかりと締めて水を切る。
軽くごま油（分量外）をまぶしておく。 - 2
Aを合わせてスープを作る。冷たいと味を感じにくいので、やや濃い目推奨。（高菜と明太子の塩分にもよるので、お好みで加減を）
- 3
そうめんを器に盛り付け、明太子と高菜、お好みの野菜をトッピング（今回は水菜です。かいわれやきゅうりでも）。
- 4
器のフチからスープを静に注ぎ、砕いたピーナッツを散らす。ラー油、粗挽き黒胡椒をかけて完成。
-
- 5
■高菜は刻みザーサイでも。
■顆粒鶏ガラスープの素はメーカーによって塩分が異なるので、味を見ながら調整して下さい。
コツ・ポイント
■そうめんにごま油をまぶすと麺がほぐれやすくなり、スープにコクが加わります。
■高菜や明太子も味の決め手になっています。もしない場合はやや味を濃くした方がバランスがよくなります。ツナ缶やサバ缶をトッピングするのもおすすめです。
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