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フキの葉で美味蕗味噌♡捨てずにもう一品
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フキの葉で美味蕗味噌♡捨てずにもう一品-レシピのメイン写真

フキの葉で美味蕗味噌♡捨てずにもう一品

ぽーみゅー
ぽーみゅー @cook_40241776

捨ててしまうフキの葉も、蕗の薹のような旨味があります。蕗味噌風に味付けして、ご飯のお供に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
亡き母が葉の方が美味しいとご飯に乗せて食べていました♡私なりに味を変えて作るとこちらの方が美味しいみたいで、毎年作ってと言われていました♡

捨ててしまうフキの葉も、蕗の薹のような旨味があります。蕗味噌風に味付けして、ご飯のお供に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
亡き母が葉の方が美味しいとご飯に乗せて食べていました♡私なりに味を変えて作るとこちらの方が美味しいみたいで、毎年作ってと言われていました♡

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フキの葉で美味蕗味噌♡捨てずにもう一品

ぽーみゅー
ぽーみゅー @cook_40241776

捨ててしまうフキの葉も、蕗の薹のような旨味があります。蕗味噌風に味付けして、ご飯のお供に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
亡き母が葉の方が美味しいとご飯に乗せて食べていました♡私なりに味を変えて作るとこちらの方が美味しいみたいで、毎年作ってと言われていました♡

捨ててしまうフキの葉も、蕗の薹のような旨味があります。蕗味噌風に味付けして、ご飯のお供に美味しいです♡
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亡き母が葉の方が美味しいとご飯に乗せて食べていました♡私なりに味を変えて作るとこちらの方が美味しいみたいで、毎年作ってと言われていました♡

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材料

  1. フキの葉 1束分
  2. ごま油 大さじ1
  3. ☆味噌 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ1〜
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ☆昆布茶 小さじ1/2
  9. ☆鰹節粉 大さじ1〜
  10. アク抜き用
  11. 水 適量
  12. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    フキの葉はたっぷりのお湯で茹で、冷水に晒します。フキの下処理で茹でる時一緒に茹でても大丈夫です。

    • フキの葉で美味蕗味噌♡捨てずにもう一品作り方1写真
  2. 2

    フキの下処理はレシピIＤ6275343を参考にしてくださいね♡

    • フキの葉で美味蕗味噌♡捨てずにもう一品作り方2写真
  3. 3

    フキの葉を細かく切り、フライパンにごま油を入れて軽く炒め、☆の材料をいれ炒め煮します♡

    • フキの葉で美味蕗味噌♡捨てずにもう一品作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け完成です♡ご飯がすすむ一品です♡

    • フキの葉で美味蕗味噌♡捨てずにもう一品作り方4写真

コツ・ポイント

フキの葉を炒めてから水分がでて来たら、調味料を入れ手早く炒め煮します。

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ぽーみゅー
ぽーみゅー @cook_40241776
2020/06/03 09:54に公開
ブロッコリーのポタージュがレシピ本に掲載されました♡梅干しの印刷2500枚♡昆布茶でにぎるおにぎりが話題入り♡沢山のレシピが1位、トップ10入り♡今迄作り方の所につくれぽのお礼を載せていましたが、書ききれ無いのでやめました。この場で皆様に御礼申し上げます。沢山のつくれぽありがとうございます♡おいしい食事は、何よりも幸せ♪そのうえ、健康によくて、たくさん食べても太らないレシピを日々研究中！
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