春雨を中温〜高温の油で揚げる。
油はねに気をつけてください

揚げ方は、今回は暑くて揚げ焼きにしました(下記３、４参照)
もしくはクックパッド検索よりお好みのレシピで

(春雨をキッチンバサミで3等分に切り、大さじ1くらいの油を中温〜高温に熱し、春雨は少しずつ入れ3回ほど分けて揚げ焼きに)

(その都度大さじ1くらいの油を入れ中温〜高温に熱してから春雨を入れ、軽くかき混ぜ全体が白く膨らむまで揚げ焼きする)

白く膨らんだら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り、油を切る。
味付けなどはせずにこのままで。

【肉のみそ炒め】
豚肉を細切りにして、酒、醤油、おろしにんにく各少々をまぶしておく。
玉ねぎは薄切りする。

フライパンの油を拭き取り、ごま油を熱し、６の肉と玉ねぎを炒め合わせ、水100ccを加える。

７へ●を加え、炒め煮し火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる。

ちぎったレタスとざく切りした水菜を皿に敷き、揚げ春雨を盛り、肉のみそ炒めをかけて。

★揚げ春雨とみそ炒め、きゅうりなどお好みの野菜を具材にし、レタスで包んで食べても美味しいです

★記載材料と野菜で食べ応えがあり、主食のようなメインにもなりました。