【下拵え】～ミートボール～
ボウルにパン粉と牛乳を入れ馴染ませ、そこに肉をいれて全体的に白っぽくなるまで混ぜ合わせる

1口大の大きさに丸めておく。

【下拵え2】～米なす～
ヘタを切り落とし、縦縞模様に皮をむいたら乱切りにする。

熱したフライパンにオリーブ油(大3～4)、ナスを入れ少ししんなりしてくるまで中火で加熱。炒め終えたら皿に取る。

フライパンにオリーブ油(小2)を熱し、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら一旦火を止め✱の材料全て入れて混ぜ合わせる。

再び火をつけ(中火)、ミートボールを投入。ミートボールが少し白っぽくなるまで触らない。(煮崩れる為)

ミートボールをコロコロ転がしながら火を通す。通ったらナスを戻し入れ全体的に大きく混ぜ合わせ、味見をしたらソースは
完成

鍋に水(2～3L)と塩とオリーブ油を入れ沸騰させ、パスタを袋の表記通り茹でる。(1.8mmだと約10分程)

茹で上がったら水気を切り皿に盛り付け、ソースをかけたら完成。

お好みで粉チーズやタバスコをかけても美味しいですw