さつまいもを輪切りにし、柔らかくなるまで茹でる。

茹でたさつまいもをつぶし、裏ごしする。(皮を除く)

生クリームは少し湯気が出るくらいまで温めておく。(沸騰はさせない)

裏ごしたさつまいもに、温めた生クリームと砂糖を加えて混ぜる。

混ざったらバターを加え、まんべんなく混ざれば完成！