ゴーヤチャンプル風炒め物
ほんべちゃん @cook_40250083
豆腐の水切りなどかなり手を抜いてますが美味しくできますよ。味は濃い目なのでご飯のおかずにぴったりです
このレシピの生い立ち
とにかくゴーヤチャンプルが好きで何度も作りここにたどり着きました。かなり手抜きなのであえて「風」としました。
ゴーヤチャンプル風炒め物
豆腐の水切りなどかなり手を抜いてますが美味しくできますよ。味は濃い目なのでご飯のおかずにぴったりです
このレシピの生い立ち
とにかくゴーヤチャンプルが好きで何度も作りここにたどり着きました。かなり手抜きなのであえて「風」としました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。（ここをしっかりやると苦味激減）３ミリの厚みに切る
- 2
豆腐をキッチンペーパーに包み水気を切る
- 3
卵を割って混ぜておく
- 4
フライパンを熱し、中火にし油を入れて豚肉を炒める
- 5
豚肉の色が変わったら、ゴーヤを入れる
- 6
ゴーヤがしんなりしたら、★印の調味料を入れる
- 7
調味料がまんべんなくいきわたったら、豆腐を大きめにちぎり入れる
- 8
ざっくり混ぜたら、③の卵を回し入れる
- 9
弱火にして蓋をし、３分待つ
- 10
蓋を開け、全体をざっくり混ぜて火を止める
- 11
器に盛り鰹節をかけて出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤの種とワタをしっかり取ること。
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