
夏野菜のバルサミコマリネ
きのこ、トマト、ナスをいれてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
昔食べたバルサミコ酢マリネを思い出して作りました
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きのこ、トマト、ナスをいれてもおいしいです。
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昔食べたバルサミコ酢マリネを思い出して作りました
かぼちゃはラップをして1〜2分チンしてから切ると切りやすい。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。パプリカは一口大に、ズッキーニは5mmくらいの薄さに切る。かぼちゃも同様
かぼちゃは塩を振っておく。フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎとニンニクを炒め、一度取り出す
パプリカ以外の野菜を焼き目がつくくらいまで焼く。
パプリカと3のニンニクと玉ねぎを戻し軽く炒めたあとバルサミコ酢を加え煮詰めるようする
冷えてから食べた方が美味しいです
バルサミコ酢で色が悪くなりやすいので野菜は焼き過ぎないようにする
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