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夏野菜のバルサミコマリネ
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夏野菜のバルサミコマリネ-レシピのメイン写真

夏野菜のバルサミコマリネ

クック11TVRO☆
クック11TVRO☆ @cook_40319332

きのこ、トマト、ナスをいれてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
昔食べたバルサミコ酢マリネを思い出して作りました

きのこ、トマト、ナスをいれてもおいしいです。
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材料

  • かぼちゃ 1/4こ個
  • 玉ねぎ 1/4こ個
  • ニンニク 2かけ
  • パプリカ 1/2個
  • ズッキーニ 1本
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはラップをして1〜2分チンしてから切ると切りやすい。

  2. 2

    玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。パプリカは一口大に、ズッキーニは5mmくらいの薄さに切る。かぼちゃも同様

  3. 3

    かぼちゃは塩を振っておく。フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎとニンニクを炒め、一度取り出す

  4. 4

    パプリカ以外の野菜を焼き目がつくくらいまで焼く。

  5. 5

    パプリカと3のニンニクと玉ねぎを戻し軽く炒めたあとバルサミコ酢を加え煮詰めるようする

  6. 6

    冷えてから食べた方が美味しいです

コツ・ポイント

バルサミコ酢で色が悪くなりやすいので野菜は焼き過ぎないようにする

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クック11TVRO☆
クック11TVRO☆ @cook_40319332
2020/05/31 23:26に公開

このレシピのキーワード

マリネ かぼちゃ パプリカ ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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