ひじきと枝豆の梅肉サラダ

Name: ひじきと枝豆の梅肉サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき(乾燥) 8g; むき枝豆（冷凍） 40g; 蒸し鶏（既製品） 20g; にんじん 10g; れんこん 20g; 練り梅 8g; かつお節 2g; いり白ごま 1g; 和風ドレッシング（既製品） 10g

日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

梅肉を使ったさっぱりサラダ！
たんぱく質や食物繊維もたっぷりとれます。
このレシピの生い立ち
ひじきを煮物以外でのメニューで使ってみました。

ひじきと枝豆の梅肉サラダ

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材料

2人分

ひじき(乾燥) 8g
むき枝豆（冷凍） 40g
蒸し鶏（既製品） 20g
にんじん 10g
れんこん 20g
A
練り梅 8g
かつお節 2g
いり白ごま 1g
和風ドレッシング（既製品） 10g

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作り方

1

ひじきは水につけて戻し、熱湯で軽く茹で、水けを絞る。
2

枝豆は熱湯で茹で、水けをきる。
3

蒸し鶏は食べやすい大きさに手で裂く。
4

にんじんはせん切りにし、熱湯で茹でて水けをきる。れんこんは皮をむき薄いいちょう切りにし、熱湯で茹でて水けをきる。
5

ボールにAを入れて混ぜ、1~4を加えてあえる。

コツ・ポイント

練り梅をドレッシングでのばしてから加えると、均等に味がなじみやすいです。

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つくれぽ

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2020/06/03 06:27に公開

日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

このレシピのキーワード

サラダ枝豆鶏肉ひじきにんじんれんこんかつお節

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