ビスケットをジッパー付袋に入れてしっかり閉じ、綿棒などで砕きます。

粉々になるまで砕いてください。

牛乳を少しずつ加え、ぎゅっと握った時にまとまるくらいにしておきます。

ボウルにクリームチーズと砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

卵を加えて更によく混ぜ合わせます。

生クリームを加えて混ぜます。

小麦粉を大さじ１ずつ4回に分けて加えます。小麦粉を足すたびによく混ぜます。

お好きな型に3で作ったビスケット生地をギュっと敷き詰め、7の生地を流し込みます。

180度のオーブンで焼いていきます。小さい肩の場合180度で20分程度で焼きあがります。

ケーキやパウンドなどの型では180度のオーブンで40分ほどになります。でき上ったら粗熱を取り冷蔵庫で冷やしてください。