アスパラガスの温玉のせ、実山椒オイルかけ
５、６月の旬に作りたい！アスパラと実山椒の旬コラボ。
このレシピの生い立ち
実山椒オイルの使い方を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元の硬い部分をピーラーで削ぐ。
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- 2
フライパンにお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、アスパラを歯ごたえが残る程度に茹で、ザルにあける。
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- 3
皿にアスパラを並べ、温泉卵を乗せる。実山椒オイルのオイルと岩塩を振り、パルミジャーノをたっぷりかける。実山椒を散らす。
- 4
実山椒オイルは、枝を取った山椒の実を塩を入れた湯で茹で、水にさらし、水気を取ってオリーブオイルに漬けたものです。
- 5
温泉卵レシピ参照
レシピID : 18557679
コツ・ポイント
パルミジャーノと実山椒はたっぷりが美味しい。
つくれぽ
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