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ボロネーゼパスタ
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ボロネーゼパスタ-レシピのメイン写真

ボロネーゼパスタ

ivanka
ivanka @cook_40069998

簡単で美味しいBolognese
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少し時間がかかりますが美味しいパスタ

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材料

6人
  • ソフリット
  • 玉ねぎ すりおろす 2個
  • セロリ(細かいみじん切り) 3本
  • 人参(細かいみじん切り) 2本
  • オリーブオイル 大匙2
  • にんにく(みじん切り) 3個
  • そのた
  • 牛ミンチ 1パック
  • パンチェッタハム (ベーコン4枚代用可能)みじん切り 4オンス=113g
  • ドライオレガノ 小匙半
  • 赤ワイン(ドライレッドワイン) 1/2カップ
  • ビーフブロス 3/4カップ
  • クラッシュトマト缶 1&3/4カップ
  • 仕上げ
  • 牛乳 1カップ
  • 生フェタチーニパスタ このみ量
  • 塩 小匙1
  • コショウ 小匙半
  • 砂糖(上白糖) 大匙1強
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作り方

  1. 1

    オイル大匙2+ソフリットを炒める
    中火 10分

    • ボロネーゼパスタ作り方1写真
  2. 2

    ミンチ肉+パンチェッタ+塩コショウ少々を加え炒める
    中火10分

    • ボロネーゼパスタ作り方2写真
  3. 3

    レッドワインを加え水分を飛ばす
    煮る
    中火2分

    • ボロネーゼパスタ作り方3写真
  4. 4

    トマト缶+オレガノ+ビーフストック+砂糖を加え煮る
    弱火 1時間30分
    蓋する

    • ボロネーゼパスタ作り方4写真
  5. 5

    牛乳を加える
    弱火 30分
    蓋する

    • ボロネーゼパスタ作り方5写真
  6. 6

    フェタチーニパスタを茹でる
    2分

  7. 7

    ソース+パスタ+パルメザン+パセリあれば。。。
    召し上がれ

    • ボロネーゼパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

生のパスタが購入できる方は生パスタをお勧めします。軽くて美味しくなります。

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2020/06/01 23:27に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

パスタ ボロネーゼ セロリ にんじん トマト缶 ベーコン ハム にんにく 牛乳 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン パンチェッタ ビーフ ワイン

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