鶏の塩生姜煮込み
drmchico @cook_40303837
生姜で煮込んだ鶏肉。塩味。 ほほ鍋で優しいです。
このレシピの生い立ち
いつものめんつゆ的な味に飽きたのと、鶏肉がヤバそうでとにかく生姜と酒を多く入れて煮ました。
冷蔵庫の残り物の竹の子も入れました。
鶏の塩生姜煮込み
生姜で煮込んだ鶏肉。塩味。 ほほ鍋で優しいです。
このレシピの生い立ち
いつものめんつゆ的な味に飽きたのと、鶏肉がヤバそうでとにかく生姜と酒を多く入れて煮ました。
冷蔵庫の残り物の竹の子も入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はやや太めの細切りで多めに。鶏ももは食べやすい大きさにカット。したら、鶏肉が浸る位に水を入れて■を入れる。醤油も少し
- 2
ネギの青い部分も少し入れ、沸騰したらアクをとりつつ落し蓋をして弱火で15分位、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
- 3
水を足しながら水分調整してください。鶏肉が柔らかくなったら、ネギの青い部分を取り出す。
- 4
ふとめにカットしたネギと他の野菜類を加えて、更に10分位煮て、出来上がり。お好みで一味など掛けてください。
コツ・ポイント
生姜と酒を多めに、ネギの青い部分も入れてひたすら煮ます！
鶏の臭みを取るのと、生姜が身体を温めます。
塩味が優しいです。
鶏肉は、気がすむまで煮てください。
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