大豆ミートの肉味噌と炒り卵の丼
涼蘭☆ @cook_40104028
食欲そそる肉味噌と黄色が鮮やかな炒り卵の丼。
肉味噌は大豆のお肉でヘルシーに！
このレシピの生い立ち
健康診断が近づき、体重を気にしている旦那さんにも満足してもらえるご飯を作ってあげたくて作りました。
大豆ミートの肉味噌と炒り卵の丼
食欲そそる肉味噌と黄色が鮮やかな炒り卵の丼。
肉味噌は大豆のお肉でヘルシーに！
このレシピの生い立ち
健康診断が近づき、体重を気にしている旦那さんにも満足してもらえるご飯を作ってあげたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆のお肉ミンチタイプを30g、袋の説明通りに戻してキッチンペーパーで水気をしっかりととる。（100gくらいになります）
-
- 2
醤油、みりん、酒、味噌、各小さじ2を混ぜておく。
- 3
1で戻した大豆のお肉をごま油大さじ1で炒める。
ごま油が全体に馴染んだら2で合わせた調味料を入れて混ぜ合わせる。 -
- 4
炒り卵をつくる。
今回の味付けは塩コショウと醤油ベースの焼肉のタレ。 -
- 5
丼にご飯を盛ってそぼろと炒り卵を乗せて、刻みネギを飾ってできあがり。
-
コツ・ポイント
大豆のお肉の水分が多いとベタッとするのでしっかり目に水気を切ってください。
炒り卵は割り箸2膳をゴムで束ねてかき混ぜると作りやすいです。
思ったより粒が大きいときはフライ返しの先なので細かくしていきます。
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