鍋に入れやすい大きさにカットしたフキに塩をふりコロコロして、沸騰したお湯に入れ茹でる(5～10分程度)

茹でたふきの水を切り皮をむく。

豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、卵を混ぜて肉詰めの中身を作る。

フキを食べやすい大きさにカットして、肉を詰めていく。

鍋にフキを並べて、☆の調味料を入れ煮る。20分程煮たら味を染み込ませるため半日ほど置く。