鶏肉は塩と黒こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、１を入れて両面に焼き色を付ける。天板にのせ、180℃のオーブンで8分焼く。

※家庭であれば、オーブンは使わず、そのままフライパンでソテーして火を通してもOK。

玉ねぎは細かいみじん切りにする。

【玉ねぎソース】なべに油を熱し、4を弱火であめ色になるまでじっくり炒める。Aを入れ調味する。

キャベツはせん切りにする。ミニトマトはへたを除いて良く洗う。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。

器に2を食べやすく切って盛り、5のソースをかける。6を添える。