2020年度らっきょう漬け

Name: 2020年度 らっきょう漬け
Yield: 泥つきらっきょう
Cuisine: 日本語
Ingredients: 洗ってカットして 約700g(塩大さじ1.1/2); ☆塩 小さじ1〜; ☆酢 700cc; ☆砂糖 200g; たか鷹の爪 少し

緑茶たん @cook_40328647

漬けてまだ2日ですが待ちきれないから
食べちゃいます☆(^-^ゞ
残った甘酢は他で使えます。

このレシピの生い立ち
まあまあ大変な作業ですが、美味しい、財布の優しい、沢山あるから惜しみ無く使える！！いいことずくしよ(^-^ゞ

漬けてまだ2日ですが待ちきれないから
食べちゃいます☆(^-^ゞ
残った甘酢は他で使えます。

このレシピの生い立ち
まあまあ大変な作業ですが、美味しい、財布の優しい、沢山あるから惜しみ無く使える！！いいことずくしよ(^-^ゞ

2020年度らっきょう漬け

緑茶たん @cook_40328647

漬けてまだ2日ですが待ちきれないから
食べちゃいます☆(^-^ゞ
残った甘酢は他で使えます。

このレシピの生い立ち
まあまあ大変な作業ですが、美味しい、財布の優しい、沢山あるから惜しみ無く使える！！いいことずくしよ(^-^ゞ

漬けてまだ2日ですが待ちきれないから
食べちゃいます☆(^-^ゞ
残った甘酢は他で使えます。

このレシピの生い立ち
まあまあ大変な作業ですが、美味しい、財布の優しい、沢山あるから惜しみ無く使える！！いいことずくしよ(^-^ゞ

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材料

泥つきらっきょう

洗ってカットして約700g(塩大さじ1.1/2)
☆塩小さじ1〜
☆酢 700cc
☆砂糖 200g
たか鷹の爪少し

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作り方

1
らっきょうを洗い頭とお尻をカット。薄皮は惜しみ無く取って下さい。出来上がって食べる時に口に残ります。塩をします。
2
☆は合わせ沸騰させておきます。一晩おき、水で洗います。お湯を沸かしらっきょうを10秒程湯通します。ザルに上げます。
3
清潔な容器に入れ☆に漬け込みます。鷹の爪も入れます。1週間〜馴染むと思います。

コツ・ポイント

味は自分好みにしてね(^o^ゞ

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緑茶たん @cook_40328647

2020/06/01 03:46に公開

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