①ペーパーで鮭の水気を軽く拭き取ったら、両面に塩胡椒を振ります。

②フライヤーに油を入れ、火をつけたら170℃になるまで余熱します。

③鮭の両面に小麦粉を振り卵液をくぐらせ、パン粉をまとわせて衣をつくります。

④フライヤーが温まったら、鮭を入れ、きつね色になるまで揚げます。

⑤お皿に盛り付けタルタルソースをかけて完成です。